Zeytin Reçeli Tarifi
Malzemeler:
- 1 kilo Çalıkoğlu yeşil kokteyl zeytin
- 750 gram toz şeker
- 1 adet portakal kabuğu
- 3-4 tane karanfil
- 1/2 limon suyu
- 1/2 su bardağı su
Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp, ayıklayın.
Zeytinleri sıcak su ile haşlayınız. Diğer bir tencere içinde şekeri, 1/2 su bardağı su ile kaynatın.
Portakalın kabuklarını ve karanfilleri ekleyin.
Kaynamaya başlayınca zeytinleri ve limon suyunu içine ilave edin.
Koyuluk kıvamına bakarak 15-20 dakika daha kaynatın.
Soğumasını bekleyip, buzdolabında bekletin.